সিংহের মাশরুম
সিংহের মাশরুম হেরিসিয়াম এরিনেসিয়াস নামে পরিচিত।প্রাচীন প্রবাদ বলে যে এটি পাহাড়ে সুস্বাদু, সমুদ্রে পাখির বাসা।সিংহের মানি, হাঙরের পাখনা, ভাল্লুকের থাবা এবং পাখির বাসা চীনের প্রাচীন রান্নার সংস্কৃতিতে চারটি বিখ্যাত খাবার হিসেবেও পরিচিত।
সিংহের মানি গভীর বন এবং পুরানো বনে একটি বড় আকারের রসালো ব্যাকটেরিয়া। এটি চওড়া পাতার কাণ্ডের অংশে বা গাছের গর্তে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে।তরুণ বয়স সাদা এবং পরিপক্ক হলে, এটি একটি লোমশ হলুদ বাদামী হয়ে যায়।আকৃতির দিক থেকে এটি দেখতে একটি বানরের মাথার মতো, তাই এটি এর নাম পায়।
সিংহের মাশরুমে প্রতি 100 গ্রাম শুকনো পণ্যে 26.3 গ্রাম প্রোটিনের উচ্চ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা সাধারণ মাশরুমের দ্বিগুণ।এটিতে 17 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।মানবদেহের অগত্যা তাদের আটটি প্রয়োজন।প্রতি গ্রাম সিংহের মণিতে মাত্র 4.2 গ্রাম চর্বি থাকে, যা প্রকৃত উচ্চ-প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত খাবার।এটি বিভিন্ন ভিটামিন এবং অজৈব লবণে সমৃদ্ধ।এটি মানুষের শরীরের জন্য সত্যিই ভাল স্বাস্থ্য পণ্য.